Издавна кондитерские изделия (или проще говоря десерт) является неотъемлемой частью будь-то грандиозного банкета по случаю какого-либо торжества, «легкого» фуршета в небольшом коллективе одного из современных офисов, или в конце-концов, уютного семейного ужина, пронизывая при этом основную часть «застолья» нитью таинственности и ожидания «чего-то вкусненького».

Ведь и в правду, собираясь за столом мы всегда стараемся «оставить немножко места» для самого главного и зачастую задаем себе вопрос: «А что же на десерт?».
Итак, десерт как важная составляющая нашей повседневной жизни, на сегодняшний день является не только кульминацией любой трапезы, но и  поднимает настроение, привносит в серые будни яркие краски и впечатления, выполняет профилактическую функцию – обогащая наш мозг такой необходимой глюкозой, а так же является предметом состязаний самых выдающихся кулинаров во всем мире.

Новые тенденции в моде и дизайне, современные технологии и материалы – все это непосредственно касается всех без исключений кондитерских изделий. Важное влияние на дизайн десерта оказывают множество декоративных элементов, как съедобных, так и несъедобных. К последним относятся живые цветы, кружева, ленточки, а также фигурки (молодоженов, лебедей, голубей, ангелочков), которые устанавливают в центре торта либо на самый верхний ярус. Какао, пудра, глазурь, желе, ореховая крошка, свежие или цукатные фрукты и ягоды, шоколад, марципан, сахарные фигурки – все это съедобный декор. Существуют еще и так называемые дополнительные детали: например, тонкие разноцветные карамельные цветы или шарики и капли, сделанные под серебро.

Как бы не фантазировали мастера «сладкого дела», как бы не удивляли  окружающий мир, выпекая самый большой или самый маленький торт он остается  у людей символом радости, положительных эмоций с которыми хочется делиться с окружающими.